Sapio Team Headline

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Phillipp Boecker

Inhaber/ Geschäftsführer


Jahrgang 1976, absolvierte Master-Studiengänge in Kunstgeschichten (Sorbonne, Paris) und Gastronomischen Wissenschaften (Universiá di Scienze Gastronomiche, Colorno). Er hat fünf Jahre mit Kaffee gearbeitet bevor er im Jahr 2005 SAPIO gründetet.

Er ist Dozent im Slow Food-Program „Master of Food” und hält Gastvorlesungen an der hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (FH) im Masterprogramm „Nachhaltiges Tourismusmanagement”. Gemeinsam mit Prof. Dr. Roman Lenz (Hochschule Nütringen-Geislingen) hat er im Auftrag von Slow Food Deutschland e.V. das Konzept für Slow Tour® erarbeitet.

Johanne Franz

Aufgabe/ Arbeitsbereich


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Sapio Reiseleiter

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Petra Mezzola

Reisen: Amalfiküste


Jahrgang 1976, absolvierte Master-Studiengänge in Kunstgeschichten (Sorbonne, Paris) und Gastronomischen Wissenschaften (Universiá di Scienze Gastronomiche, Colorno). Er hat fünf Jahre mit Kaffee gearbeitet bevor er im Jahr 2005 SAPIO gründetet.

Er ist Dozent im Slow Food-Program „Master of Food” und hält Gastvorlesungen an der hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (FH) im Masterprogramm „Nachhaltiges Tourismusmanagement”. Gemeinsam mit Prof. Dr. Roman Lenz (Hochschule Nütringen-Geislingen) hat er im Auftrag von Slow Food Deutschland e.V. das Konzept für Slow Tour® erarbeitet.

Sandra Rössle

Reisen: Südtirol


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